O universo criativo do Chef Cedric Grolet se instala no Hotel de Paris Monte-Carlo

Um doce perfume paira no ar de Monte-Carlo! A partir deste verão, o Chef Cedric Grolet assume como Chef Executivo de Pâtisserie do Hotel de Paris Monte-Carlo, inaugurando um novo espaço no coração do suntuoso hotel monegasco: Cedric Grolet Monte-Carlo. O pátio do Hotel de Paris Monte-Carlo abrigará o salão de chá e a boutique do famoso chef pâtissier francês. Esta nova colaboração reforça o apreço do grupo Monte-Carlo Société des Bains de Mer pela excelência e criatividade.

Uma estreia em Mônaco
Após Paris, Londres, Saint-Tropez, Val d’Isère e Singapura, é em Mônaco – mais precisamente no Hotel de Paris Monte-Carlo – que o Chef Cedric Grolet continua a desenvolver seu universo criativo, em parceria com o grupo Monte-Carlo Société des Bains de Mer. O grupo monegasco confiou a ele toda a parte de pâtisserie do hotel, onde em breve abrirá seu novo espaço.

Eleito “Melhor Pâtissier do Mundo” pelo prestigiado 50 Best em 2018, o Chef Cedric Grolet associa agora seu nome ao resort mais estrelado do mundo para inaugurar o salão de chá e boutique Cedric Grolet Monte-Carlo.

Segundo Albert Manzone, Vice-CEO da Monte-Carlo Société des Bains de Mer:

“Cedric Grolet é hoje um dos maiores nomes da pâtisserie mundial. Sua chegada ao nosso Resort, e especialmente ao Hotel de Paris Monte-Carlo, reforça nosso status como destino de referência em Art de Vivre e gastronomia.”

Cedric Grolet torna-se Chef Executivo de Pâtisserie do Hotel de Paris Monte-Carlo
Além do salão de chá e da boutique, essa nomeação permitirá ao chef trazer sua visão para todos os restaurantes do hotel – exceto o Louis XV - Alain Ducasse.
Olivier Thomas, Diretor Geral do Hotel de Paris Monte-Carlo, comenta:

“Ao recebermos Cedric Grolet, confirmamos nossa intenção de manter-nos na vanguarda da alta gastronomia. Sua abordagem artística da confeitaria, aliando sofisticação e criatividade, está perfeitamente alinhada com nossa ambição de oferecer aos nossos clientes uma experiência excepcional.”

Um salão de chá aberto o dia inteiro
Acolhedor e elegante, o Cedric Grolet Monte-Carlo receberá os hóspedes no pátio do Hotel de Paris Monte-Carlo desde o café da manhã, com pratos como açaí bowl, chia bowl, frutas frescas, pratos salgados como torrada de abacate, toast de ovo muffin, croissant de salmão beneditino e ovos mexidos, além, claro, das delícias doces: rabanadas, waffles, crepes, panquecas, entre outras.

No almoço, as opções incluem o clássico club sandwich, baguete com manteiga, presunto, trufa de avelã e picles, ou a salada Cedric Grolet. À tarde, o destaque vai para o tradicional chá da tarde, com criações salgadas e doces do chef: Flor de Manga, Flor de Limão, Flor de Baunilha, Diamante de Framboesa, Amendoim e outras inovações.

Graças à boutique, a experiência poderá ser levada para casa. Bolos para compartilhar, cookies e os inconfundíveis frutos e flores trompe-l'œil, além de doces sazonais criados especialmente para o Hotel de Paris Monte-Carlo, estarão disponíveis e serão renovados conforme a inspiração do chef.

Uma criação exclusiva em homenagem ao Príncipe Albert II
Para marcar sua chegada ao Principado, o Chef Cedric Grolet criou uma sobremesa exclusiva em homenagem a S.A.S. Príncipe Albert II. Essa criação única será revelada neste verão, durante a inauguração do Cedric Grolet Monte-Carlo.

“O Principado possui um nível de qualidade e exigência que dialoga diretamente com o meu trabalho diário. O Hotel de Paris Monte-Carlo é um hotel da Société des Bains de Mer que representa tudo aquilo que faço hoje. Para mim, é a recompensa por 25 anos de dedicação”, afirma Cedric Grolet.

Informações práticas:

• Cedric Grolet Monte-Carlo – Hotel de Paris Monte-Carlo – Place du Casino - 98000 Mônaco
• Inauguração: verão de 2025
• Capacidade: 36 lugares internos – 60 lugares externos

Sobre Cedric Grolet
Reconhecido como um dos maiores nomes da confeitaria contemporânea, Cedric Grolet rompe com os códigos tradicionais da doçaria, oferecendo uma visão ousada e centrada na excelência. Artesão do sabor e da estética, destacou-se internacionalmente com seus universos assinados: Frutas & Flores. Sua abordagem está alinhada com uma dinâmica moderna de luxo, que valoriza o produto bruto, a sazonalidade, a estética refinada e proporciona uma experiência sensorial completa.
Com a abertura de endereços fora da capital francesa – em Saint-Tropez, Londres e Singapura – Grolet une requinte, excelência e hospitalidade. Seu universo encontra eco natural nesses locais, onde gastronomia e criatividade atendem a um público internacional em busca de autenticidade e exclusividade.
Comprometido com uma abordagem responsável, o Chef e sua equipe priorizam cadeias curtas, produtores locais e ingredientes sazonais para oferecer doces sustentáveis e desejáveis – uma visão de luxo alinhada com os desafios do futuro.

Sobre o Grupo Monte-Carlo Société des Bains de Mer
O Grupo Monte-Carlo Société des Bains de Mer representa um novo Art de Vivre, único no mundo, com um gosto apurado pelo que é belo, refinado e bom. Seu resort oferece jogos de luxo em seus cassinos, experiências “haute couture” em seus hotéis-palácio icônicos com suítes Diamante e gastronomia de ponta, com restaurantes estrelados, conceitos internacionais e criações próprias, além de uma seleção artística e cultural de alto nível.
O resort também oferece ampla gama de esportes, bem-estar, compras e vida noturna. E, porque o novo Art de Vivre de Monte-Carlo deve evoluir para um luxo cada vez mais ético e responsável, desde 2007 a Société des Bains de Mer adota uma política proativa em transição energética, consumo de recursos e gestão de resíduos, gastronomia local e preservação do patrimônio natural. Maior empregador privado do Principado, em 2023 o grupo lançou sua 4ª carta de ética, reafirmando seus valores de integridade e responsabilidade nos negócios.

 

Maio Junho 2025 SP- Brasil